لازانيا

موضوع: لازانيا الجمعة ديسمبر 18, 2009 6:41 am

زانيا

المقادير
1 كيلو من معكرونه الزانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر
2/1 كيلو من الطماطم مقشره ومفرومة
2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
ملح ، فلفل
4 معق طعام مناللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء ( بشاميل)
صفار بيضه واحده
4 معقطعام من الجبن المبشور ( بارميجان
طريقة التحضير
- تُذَوّب الزبده في إناء ثم يضاف البصل ويقلب على النار
مدة 6 أو 8 دقائق حتىيصبح ذهبي اللون .
- يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أخرى .
- يضاف البقدونس والزعتر ، والطماطم ، وصلصة الطماطم
والملح والفلفلواللحم إلى المقادير السابقه ويغطّى
الإناء ويترك على نار هادئه مدة 20 دقيقه .
- يُحمّى الفرن إلى درجة 400 ف .
- تُحضّر صلصة اليشاميل و تمزج مع صفارالبيضه ونصف كمية الجبن المبشور .
- تسلق معكرونة الزانيا وفقاً للتعليمات الموجوده على علبتها وتصفّى .
- توضع طبقة من الزانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقه
من مزيج اللحم
وتتبعها طبقه من مزيج صلصة البشاميل . ويعاد هذا الترتيب

على أن ينتهي بصلصة البشاميل .
- يُزيّن الطبق بالكميهالمتبقيه من الجبن المبشور
وتخبز المعكرونه بالفرن مدة 40 دقيقه أو حتى يحمرّسطحها جيداً .

(محظة)
كن وضع الحشو فقط بين طبقات الّزانياثم تغطى
الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم

موضوع: رد: لازانيا الجمعة ديسمبر 18, 2009 4:54 pm

يعطيك العافيه

تقبلي مروري

ضناني الشووق

موضوع: رد: لازانيا الإثنين ديسمبر 21, 2009 3:24 pm

:
على الطريقهـ الهـ
الله يعطيك العآفيهـ
:
: