مسقعة الباذنجان بالباشاميل

مسقعة الباذنجان بالباشاميل

المقادير:

-باذنجان
-بطاطس
-طماطم
-دجاج مفروم
-بصل
-بقدونس مفروم
-مكعب ماجي
-علبة من معجون الطماطم
-بهار مشكل
-فلفل اسود
-علبة قشطة
-3 معق جبن كاسات سائل

طريقة التحضير :

1-يقطع الباذنجان شرائح دائرة ( انا سويتها بالطول ني كنت بسوي طبخة ثانية ين بحطها لكم بس نقصتني مقادير ) والبطاطس والطماطم ايضا ( حلقات ) ويقلى الباذنجان في الزيت

2- قلي الباذنجان وصفه على صينية مغطاه بورق ماص للزيت نقلي البطاطس بنفس الطريقة ويترك جانبا

3- ضعي الدجاج المفروم على نار متوسطة الى ان ينضج ثم افرمي البصل وحمريه في ملعقة زيت الى ان يصبح ذهبي اللون ، ثم اضيفي الدجاج والبصل في صحن واضيفي البهار والبقدونس ومكعب الماجي ومعجون الطماطم

4- ابدأي بصف حلقات الطماطم في اسفل الصينية ( بايركس او فخار ) ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم خلطة الدجاج والطماطم و الباذنجان والبطاطس والدجاج المفروم

5- انا بالعادة اسوي لها صلصة بيضا ( بشاميل ) بس هالمرة سويت سوس اخف من البشاميل وهي عبارة عن علبة قشطة + جبن سائل في الخط

6-ويصب فوق الصينية واذا حبيتي رشة بقسماط ين في الفرن الى ان تغلي وتتماسك وحمري الوجه تقدم ساخنة مع الخبز الساخن

يتبــــــــــع ،،،

كانيلوني بالدجاج والفطر

المقـادير

1 ملعقة كبيرة زيت
250 غ رقائق زانيا
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

مقادير حشوة الدجـاج

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة )
1 كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة )
2/1 كلغ لحم دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 علبة قشطة نستله 175غ

مقادير صلصة الطماطم

1 بصلة مقطعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مطحون
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

تحضيـر حشوة الدجــاج

- يحمى الزيت في مقة كبيرة عميقة ويقلّب فيه
البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر
ويطهى لمدة 5 دقائق

- يضاف الدجاج المفروم مع التحريك
جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً

- تضاف مكعبات مرقة دجاج ماجي وتحرك
(يمكن إضافة 4/1 كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر)

- تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار

- تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً

تحضيـر صلصة الطماطم

- يقلى البصل في مقة كبيرة عميقة حتى يصبح
ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم
مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك
والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

تحضيـر الكانيلونـي

- يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار
وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان

- تضاف رقائق الزانيا وتسلق دقائق حتى تلين
مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض

- ترفع رقائق الزنيا وتوضع في ماء بارد

- يرفع الكانيلوني ويصفى

- توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق الزانيا
ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس

- تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني
وتغطى بجبنة البارميزان

- يوضع الطبق في فرن حرارته عالية
(200 درجة مئوية)
لمدة 20 - 25 دقيقة

،،،

وووووووووووو

:
على الطريقهـ الهـ
الله يعطيك العآفيهـ
:
: